Festa di compleanno sull’Etna!
Ecco dov’ero finita! Ero scappata qui, alle pendici dell’Etna, per parteciare alla festa di compleanno di Flavia, l’Anonima Etnea che spesso commenta su queste “pagine”.
E brevemente vi racconto.
Una casa immersa nella natura siciliana, tra olivi, nespoli e mandorli, ai piedi del Grande Vulcano, incappucciato di neve.
Un cagnolone affettuoso e paziente.
Cinquanta ospiti affettuosi… e voraci!
Due amiche che provano a stupire un poco…
Una serata a progettare, scandire tempi, gestire logistica e sgranocchiare bontà…
Una giornata in cucina insieme, ridendo, mentre si farcisce, si monta,si mescola, si inforna….
Un menù ricco e appetitoso, preparazioni “professionali”(!),tutte o quasi presentate in monoporzioni, organizzazione ferrea in caos controllato!
Le foto non ci sono ancora tutte: appena riuscirò ad averle le inserirò.
Eccovi il menù:
-Negroni solido (da una ricetta di Moreno Cedroni)
-Baci di Dama con mousse di prosciutto al Marsala di Sicilia:
-Rotolini di frittata farcita, su granella di pistacchi
-Sablè con mousse di gorgonzola
-Micro bignet con mousse di tonno
-Mini tramezzini misti
-Danubio con provola e salame e con Asiago e prosciutto cotto.
-Cheesecake al gorgonzola in bicchierini
–Rotolo di crepes e cavolfiore
-Mini quiches di mele e cipolle rosse di Knam
-Mini quiches di porri e speck
-Cestini di pane con gnocchetti viola e salsa di Asiago
-Mini sformatini di riso
-Conchiglioni con verza speck e noci
-Riso venere con gamberetti in salsa di cocco e vaniglia su gusci di capesante
-Troffie al pesto
–Mini polpettine speziate in salsa agrodolce
-Polpettine al pomodoro
-Bocconcini di manzo alla birra
– Mini cordonbleu
–Micro sacchettini di carta fata con pesce, pomodorini, capperi
-Mini stupendissime
-Micro ciotoline di cioccolato fondente con mousse di pera
-Tiramisù della nonna
–
Tiramisù alla gianduja
ed infine un prato di fragoline profumate
sulla Torta di compleanno
pandispagna con bagna al limone
farcito di crema pasticcera e ricoperto di panna montata e fragoline.
La festa? Un successo! Al caldo fuoco di un camino acceso, eleganti cristalli, sorrisi gioiosi!
P.S. Oh, se volete qualche ricetta, chiedete, eh! Sia Flavia che io saremo pronte a passarvele!!!