Pastilla di piccione e mandorle

18 Ottobre 2015 - domenica

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Cinghiale alla Guinnes

30 Gennaio 2014 - giovedì

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Piccione al mosto cotto con castagne e cipolline caramellate e salsa al pane di Matera

20 Novembre 2013 - mercoledì

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Piccione arrosto con uva e lamponi

18 Gennaio 2013 - venerdì

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Petto d’anatra laccato al miele con pesche e cipollotti arrostiti, al profumo di lavanda.

27 Giugno 2012 - mercoledì

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Petti d’anatra all’arancia.

26 Marzo 2012 - lunedì

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Budini di polenta con faraona al rosmarino e crema piccante ai cannellini

10 Febbraio 2012 - venerdì

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Anatra muta con melette selvatiche e salsa di fichi.

21 Settembre 2011 - mercoledì

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Crispy duck with cranberries and long and wild rice(Anatra croccante con mirtilli rossi e riso long and wild)

3 Settembre 2010 - venerdì

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