Un dolce per una colazione golosa e un corso di tanti anni fa
Il mio amore per la cucina ha origini lontane, come vi ho già raccontato molte volte. Non vi ho mai raccontato, però, di uno dei primi veri corsi a cui ho partecipato. Nella Primavera del 1999, dopo aver sitemato le figlie, allora piccoline, con un complesso sistema di tate, baby sitter, nonna, con vari incastri ed equilibrismi, fuggii letteralmente, sentendomi un po’ disgraziata e un po’ allegramente monella, a Perugia: per tutto il week-end avrei seguito un corso sul breakfast! Il corso si rivelò poi uno dei migliori a cui, negli anni successivi, avrei partecipato! Per tre giorni avemmo la possibilità di assistere alle lezioni di grandissimi pasticceri, di incontrare produttori ed esperti, di collezionare ricette e consigli. Tra i vari partecipanti, le insegnanti del Cordon Bleu di Firenze, che ci hanno offerto splendide ricette, preziose informazioni, accurati consigli nei vari passaggi delle esecuzioni dei piatti.